Descrizione
La Mascarpa è una sorta di ricotta da consumare fresca. La lavorazione tradizionale della mascarpa a consiste nello scolo in teli di canapa per diverse ore. La differenza rispetto alla classica ricotta è notevole: prodotto più saporito e dalla consistenza più cremosa.
Può essere gustata nei più svariati modi: spalmata sul pane, condita un filo d’olio, sale e aromi, o impiegata in cucina come ingrediente chiave per molteplici ricette.
Produzione limitata!
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